| 1號(hào)店董事長(zhǎng)于剛：沒(méi)有生鮮就不算是超市 |
| 2013-11-4 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)（www.jsslwood.com） |
主持人：各位艾瑞網(wǎng)友大家好！坐在我旁邊的是1號(hào)店董事長(zhǎng)兼聯(lián)合創(chuàng)始人于剛，有請(qǐng)于總給我們艾瑞網(wǎng)友打一個(gè)招呼!
于剛：各位網(wǎng)友大家好！
主持人：上海成立一個(gè)自貿(mào)區(qū)，1號(hào)店申請(qǐng)進(jìn)入自貿(mào)區(qū)，對(duì)于這塊計(jì)劃,1號(hào)店如何在自貿(mào)區(qū)未來(lái)提供這個(gè)服務(wù)，對(duì)于進(jìn)口商品未來(lái)的策略什么？現(xiàn)在在1號(hào)店買(mǎi)到很多進(jìn)口的產(chǎn)品的。
于剛：我們得知上海自貿(mào)區(qū)這個(gè)消息非常高興，這是中國(guó)政府對(duì)經(jīng)濟(jì)改革的一個(gè)決心，我們也在申報(bào)過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)也在積極努力。我覺(jué)得自貿(mào)區(qū)對(duì)我們來(lái)講也是很有意義，因?yàn)?號(hào)店進(jìn)口商品還是名列欠某的，光從進(jìn)口牛奶來(lái)講，我們就有28個(gè)國(guó)家的75個(gè)品牌。我們兩年前剛進(jìn)入一個(gè)國(guó)家，一個(gè)品牌，現(xiàn)在一天就要銷售15個(gè)集裝箱，這點(diǎn)對(duì)我們來(lái)講還是很有意義。我們希望自貿(mào)區(qū)給我們引入更多的進(jìn)口商品服務(wù)我們的消費(fèi)者。
主持人：進(jìn)入上海自貿(mào)區(qū)的話，跟之前沒(méi)有進(jìn)入，它會(huì)有哪些好的便利的條件可以提供給我們？
于剛：政府的政策還沒(méi)有出來(lái)，我們還在摸索，看有一些什么樣的政策更適合我們。我們期望通過(guò)自貿(mào)區(qū)能夠降低我們進(jìn)口商品的成本，讓大眾得到實(shí)惠，可以降低很多稅收，或者減少很多中間環(huán)節(jié)和相應(yīng)的成本的話，我們把這些實(shí)惠給顧客。
主持人：現(xiàn)在政策不是特別明朗，1號(hào)店根據(jù)政策也沒(méi)有做出一個(gè)特別明確未來(lái)的發(fā)展計(jì)劃？
于剛：具體的計(jì)劃沒(méi)有，我們有具體的團(tuán)隊(duì)，他們也在積極去策劃和籌備。
主持人：對(duì)于之前在海外進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)口商品，供應(yīng)商也知道上海有一個(gè)自貿(mào)區(qū)，他們對(duì)這個(gè)政策出臺(tái)持什么態(tài)度？
于剛：他們也是很歡迎的，我們1號(hào)店也是在去年拿到直采，我們?cè)诤芏嗟胤接兄辈蓤F(tuán)隊(duì)，我們?cè)谟?guó)、美國(guó)都有做直接的采購(gòu)。我們從英國(guó)采購(gòu)很多牛奶，丹麥的餅干等等，很多很多的商品，更好的服務(wù)我們消費(fèi)者。
主持人：現(xiàn)在1號(hào)店跟沃爾瑪有一個(gè)很深的戰(zhàn)略合作，沃爾瑪是一家全球性的大公司，它的采購(gòu)也是全球性，上海自貿(mào)區(qū)成立之前跟之后，1號(hào)店跟沃爾瑪在供應(yīng)商、貨品采購(gòu)也有一個(gè)變化？
于剛：我們跟沃爾瑪戰(zhàn)略合作已經(jīng)開(kāi)始一年多時(shí)間了，已經(jīng)取得很多的成就。你剛才提到的供應(yīng)商的分享，我們?nèi)蚬?yīng)商都可以分享，而且可以拿到相類似的合同條款，相類似的價(jià)格，這個(gè)很好，讓我們消費(fèi)者得到實(shí)惠。我們也引進(jìn)了很多沃爾瑪?shù)淖杂衅放?，我們還會(huì)引進(jìn)更多沃爾瑪?shù)钠放?。還有在物流上的合作，沃爾瑪物流也是全球頂尖的，學(xué)到了很多優(yōu)化供應(yīng)鏈的一些管理方法。
主持人：1號(hào)店跟沃爾瑪很深的合作，它可能是一個(gè)優(yōu)劣勢(shì)的互補(bǔ)，從用戶來(lái)講網(wǎng)購(gòu)是一個(gè)很方便的購(gòu)物方式。再就是有一些用戶聽(tīng)到過(guò)，他因?yàn)?號(hào)店跟沃爾瑪有很深的合作，所以他就會(huì)選擇在1號(hào)店上面去網(wǎng)購(gòu)，因?yàn)樗容^相信沃爾瑪，因?yàn)橹耙恢痹谖譅柆數(shù)昀镔?gòu)物。像這種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的情況，現(xiàn)在兩方是如何磨合的？
于剛：我們有專門(mén)的團(tuán)隊(duì)，我們定期開(kāi)高層的會(huì)議，把所有在進(jìn)行的項(xiàng)目周期進(jìn)行回顧，有大量的合作已經(jīng)在展開(kāi)，比如說(shuō)供應(yīng)商的共享，或者資源的共享。我們還有很多電子商務(wù)技術(shù)的共享，都在一一的展開(kāi)。還是很可喜看到我們?nèi)〉煤茱@著的進(jìn)展。
主持人：在電商領(lǐng)域還有一個(gè)很大的細(xì)分領(lǐng)域，就是生鮮電商，現(xiàn)在1號(hào)店也進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，您當(dāng)時(shí)是基于什么樣的考慮進(jìn)入生鮮領(lǐng)域？只是因?yàn)樗且粋€(gè)很熱的行業(yè)嗎？
于剛：其實(shí)不是，我們最早愿景是提供給顧客一站式購(gòu)買(mǎi)，享受購(gòu)物和服務(wù)的便利。我們最早叫超市，沒(méi)有生鮮就不叫超市。所以生鮮還是顧客需要的品類。所以我們決定進(jìn)入生鮮，先在上海進(jìn)入了生鮮，我們8月份在北京開(kāi)始提供生鮮，現(xiàn)在整個(gè)發(fā)展還是很不錯(cuò)的。上海一天1500單，我們最早做新鮮水果，然后又引入新鮮疏菜，后來(lái)引進(jìn)肉類，像很多冷凍、冷藏的食品，像披薩餅，整個(gè)產(chǎn)品品種在不斷地提升，顧客的接受度也是很高。我們發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)生鮮的顧客提升很多，購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)也提升了，購(gòu)買(mǎi)金額也提升了，這個(gè)讓我感到很欣喜。
主持人：跟做生鮮這塊跟做別的電商有很大的區(qū)別，它從物流、庫(kù)存管理這些方面都不一樣，因?yàn)樗吘褂幸粋€(gè)很短的保質(zhì)期，在具體做生鮮電商這一塊，都會(huì)遇到哪些問(wèn)題呢？
于剛：我們最開(kāi)始做這種嘗試，這種挑戰(zhàn)是很多的。你剛才提到有幾個(gè)挑戰(zhàn)，一個(gè)是生鮮需要冷凍，需要冷藏庫(kù)，同時(shí)需要生鮮的保質(zhì)期是很短的，這個(gè)是我們的挑戰(zhàn)。但是我們做好也是我們的壁壘，我們做了大量嘗試，我們蔬菜棚跟倉(cāng)庫(kù)只有幾十米，根據(jù)顧客下了單再去摘的菜。我們要求所有生鮮供應(yīng)商早上8點(diǎn)以前把商品運(yùn)到我們倉(cāng)庫(kù)，晚上賣(mài)不掉，又得讓供應(yīng)商送回去，這樣保證我們生鮮的新鮮度，這樣看下來(lái)，顧客對(duì)我們生鮮品類接受度還是很高的，顧客也很忠誠(chéng)。
主持人：通過(guò)第一次在網(wǎng)上買(mǎi)生鮮，就消除了這種恐懼心理？
于剛：都得有第一次，如果他購(gòu)買(mǎi)以后他還會(huì)回來(lái)，再次購(gòu)買(mǎi)，早期還是需要一個(gè)宣傳和教育的過(guò)程。一旦顧客買(mǎi)了，體驗(yàn)了，我相信我們對(duì)品質(zhì)的把控和我們對(duì)服務(wù)保證顧客體驗(yàn)這方面還是有信心的。
主持人：其實(shí)把生鮮電商做好，它會(huì)形成一個(gè)壁壘，包括你本人像庫(kù)存管理是一個(gè)資深的專家，在這方面您認(rèn)為做生鮮電商在庫(kù)存管理這方面形成壁壘的一個(gè)很重要的地方是什么？
于剛：整個(gè)供應(yīng)鏈管理是生鮮的一個(gè)管理，我認(rèn)為它非常重要，因?yàn)閺拈_(kāi)始采購(gòu)保證你非常新鮮的生鮮產(chǎn)品，過(guò)程中間質(zhì)量管控和最后顧客的服務(wù)等等，都非常非常重要的。我認(rèn)為每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要。我覺(jué)得在這一方面我們是一點(diǎn)一滴去做，踏踏實(shí)實(shí)去做。
主持人：好的，今天特別感謝于總接受我們采訪，回去之后我也再嘗試1號(hào)店的生鮮。
于剛：謝謝！
（來(lái)源：艾瑞網(wǎng) 記者：張艷飛） |
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