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冰淇淋的做法
2012-10-23 中國冷鏈物流網(wǎng)www.jsslwood.com


自制冰淇淋的做法

1、蛋黃加糖打勻

2、加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠（劃痕不會立即消失），整個過程不要沸騰，放涼備用

3、盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用

4、打發(fā)淡奶油。（打蛋器提起來時有硬尖角）

5、把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內(nèi)放冰箱冷凍室。（我用的是保鮮膜）

6、放冷凍室1小時，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時，再拿出攪拌下連續(xù)3次之后，凍埂即可。


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