1.彼德魯莊園 CHATEAU PETRUS 法國(guó)波爾多
彼德魯莊園由阿諾德（Arnaud）家族建立于19世紀(jì)。這里的葡萄享受著無(wú)微不至的呵護(hù)。所有的葡萄都在下午采摘，那時(shí)清晨的露珠才能全部蒸發(fā)，以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹(shù)生長(zhǎng)在肥沃的泥土里（相反，其它一些臨近區(qū)域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物），這是釀造Merlot（占彼德魯莊園生產(chǎn)量的95%）的最理想土質(zhì)。在葡萄樹(shù)樹(shù)齡達(dá)到70年之后才會(huì)被移植。在水泥的大桶里發(fā)酵后，上品的葡萄被換入新的橡木桶里存放22到28個(gè)月，而且每桶放入5個(gè)新鮮蛋白用于澄清酒水。彼德魯莊園葡萄酒從不過(guò)濾，味道豐富而潤(rùn)口。
2.羅曼尼•康帝 ROMANéE CONTI法國(guó)勃艮第
位于勃艮第Gevrey村莊和Vougeot村莊之間的這塊土地，被稱作羅曼尼•康帝莊園。初看時(shí)，這里沒(méi)有任何特別之處。但早在15世紀(jì)，圣•維維安（Saint-Viviant）修道士們就開(kāi)始精心挑選他們的葡萄藤，建立了這座莊園。他們?cè)谄咸褬?shù)、土壤、天氣、方位和水之間找到了一種微妙的平衡。傳說(shuō)一直到1945年，他們的種植方法依然是將優(yōu)良的葡萄藤完全埋葬在土里，只在地表露出兩個(gè)牙苗，讓其完全生長(zhǎng)。當(dāng)葡萄園被翻修時(shí)，工人們發(fā)現(xiàn)了1米多深、錯(cuò)綜復(fù)雜的根系，而正是這些讓羅曼尼"康帝形成了它的別具一格。“我們是一些葡萄酒理念的守護(hù)者，關(guān)注每個(gè)細(xì)節(jié)的完美。”莊園的主人之一奧貝爾•德•維萊納（Aubert de Vilaine）說(shuō)道。
3.奔富格蘭奇 PENFOLDS GRANGE 澳大利亞巴羅莎山谷（Barossa Valley, Australia）
20世紀(jì)50年代簡(jiǎn)陋作坊起家的格蘭奇，現(xiàn)在已是澳大利亞最具聲望的紅葡萄酒酒廠之一，它的國(guó)際知名度使每年的新酒出廠都成為全世界的期待。口感豐富、高濃縮、充滿水果甜味的奔富格蘭奇，不論產(chǎn)自哪一年度，都經(jīng)過(guò)中長(zhǎng)期的窖藏。這種口感豐富而令人陶醉的葡萄酒，永遠(yuǎn)誘惑著你的味覺(jué)。
4.賀蘭酒莊 HARLAN ESTATE美國(guó)加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley, California）
賀蘭酒莊的創(chuàng)始人H. 威廉•賀蘭（H. William Harlan）有一點(diǎn)點(diǎn)野心，簡(jiǎn)單地說(shuō)，他決心創(chuàng)造出加利福尼亞的“頭品”（First Growth）。作為一位有著房地產(chǎn)和酒店經(jīng)營(yíng)豐富經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家，賀蘭深諳“位置”的重要性。他的那些地產(chǎn)就是20年多年來(lái)對(duì)一流山地葡萄園的研究結(jié)果，它們位于著名的羅塞福-奧克維（Rutherford-Oakville）海濱之上，共陸續(xù)買(mǎi)進(jìn)了93公頃。這塊土地上布滿了壯觀的小橡樹(shù)山和峽谷，現(xiàn)在只有百分之十的面積用來(lái)種植葡萄。
5.馬爾卡森 MARCASSIN 美國(guó)加利福尼亞州索諾瑪峽谷（Sonoma Valley, California）
1985年，海倫•戴利（Helen Turley）和約翰•韋勞弗（John Wetlaufer）買(mǎi)下了這片16公頃的土地。1991年的時(shí)候這里僅僅種植了3.5公頃的葡萄林。1996年，他們產(chǎn)出第一批馬爾卡森莊園葡萄酒：夏敦埃（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。它們都很出色，而后續(xù)品種的味道更加豐富。從1990年開(kāi)始，主人用這些索諾瑪?shù)貐^(qū)涼爽天氣催生的葡萄，釀造出一系列的精美夏敦埃酒，它們的味道如此濃郁香醇。同植物打交道與管理一座葡萄園完全不同，你要掌控所有的種植和釀酒問(wèn)題。
6.戴利葡萄酒 TURLEY WINE CELLARS 美國(guó)加利福尼亞州納帕谷
拉里•戴利（Larry Turley）一直追求著他的激情最愛(ài)：老藤金粉黛爾（old-vine Zinfandel）和佩蒂席拉（Petite Sirah），他稱呼它們?yōu)?ldquo;大紅”，這個(gè)詞語(yǔ)恰當(dāng)?shù)孛枥L了它淳厚的濃度。這種對(duì)于葡萄酒的熱愛(ài)世代相傳，他的姐妹海倫•戴利（Helen Turley）是一位葡萄酒師，經(jīng)營(yíng)著Marcassin——加利福尼亞州夏敦埃酒最暢銷的新品牌。49歲的拉里"戴利長(zhǎng)滿胡子，是一位急診室的內(nèi)科醫(yī)生，他一直鐘愛(ài)加利福尼亞老藤釀金粉黛爾葡萄酒（Zinfandels）。
戴利的老藤葡萄園藏著一個(gè)驚人的數(shù)字，那就是這些老藤葡萄樹(shù)很多都已百歲高齡。戴利相信越老的葡萄藤，味道越自然、和諧。相比之下，時(shí)間短的津芬德?tīng)柶咸烟賱t可以獲得較大的生產(chǎn)量。
7.瑪歌酒莊 CHATEAU MARGAUX 法國(guó)波爾多
瑪歌酒莊創(chuàng)建于15世紀(jì)。這里曾經(jīng)是英格蘭國(guó)王愛(ài)德華三世的豪宅，也是吉耶納（Guyenne）地區(qū)最宏偉堅(jiān)固的城堡之一。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，這里幾易其主。1804年，La Colonilla侯爵來(lái)到這里，將古老的哥特式住宅夷為平地，修建了今天我們看到的城堡。1977年，Laura和André Mentzelopoulos夫婦買(mǎi)下城堡，斥巨資興建葡萄園并購(gòu)買(mǎi)釀酒用具。Emile Peynaud作為顧問(wèn)留在這里監(jiān)督釀酒過(guò)程。當(dāng)時(shí)的評(píng)論認(rèn)為，要等很長(zhǎng)時(shí)間，這些改善的設(shè)施才能讓這里的葡萄酒香飄萬(wàn)里。但1978年釀出的第一瓶葡萄酒就讓人見(jiàn)識(shí)了瑪歌酒莊的偉大之處。
8.嘉莫斯-嘉本納沙威濃 CAYMUS CABERNET SAUVIGNON 美國(guó)加利福尼亞州納帕谷
嘉本納沙威濃葡萄酒幾乎一直是嘉莫斯酒莊的形象代表。在這個(gè)釀酒廠里，你隨便打開(kāi)一瓶1974、1975或者1976年份的葡萄酒，那里面仍會(huì)飄出新鮮水果的味道。
992年的嘉本納沙威濃葡萄酒，有著烤橡木和黑茶藨子的濃郁香味。它所具有的成熟、濃郁、淳厚和豐富的味道十分貼近人們的口感。“嘉莫斯特別精選”是加州嘉本納沙威濃葡萄酒最負(fù)盛名的幾個(gè)品種之一。
9.馬丁南尼 MARTINELLI 美國(guó)加利福尼亞州索諾瑪谷（Sonoma Valley）
在俄羅斯河谷（Russian River Valley）的所有莊園主里面，馬丁南尼（Martinelli）家族一直聲名顯赫。他們擁有的142多公頃種植葡萄園，同時(shí)為其他頂級(jí)葡萄酒生產(chǎn)商的提供上等原料。幾年前，史蒂夫•馬丁南尼（Steve Martinelli）開(kāi)始自行灌裝4000多桶不朽之作，雖然相對(duì)于馬丁南尼葡萄園的總產(chǎn)量，這不過(guò)是很小的比例。但是他們卻有著挑選最好葡萄原料的絕對(duì)權(quán)力。因?yàn)閺?993年開(kāi)始，在顧問(wèn)和釀酒師海倫•戴利的幫助下，馬丁南尼采用無(wú)過(guò)濾技術(shù)灌裝了所有的馬丁南尼葡萄酒，其結(jié)果是它們成為加利福尼亞州味道最豐富、最令人激動(dòng)的葡萄酒品牌。
10.狄康堡 CHATEAU D'YQUEM 法國(guó)波爾多
狄康堡屬于Grand Premier Cru 。它來(lái)自波爾多南部的蘇特恩地區(qū)。在1855年的“波爾多葡萄酒官方等級(jí)”（Bordeaux Wine Official Classification）評(píng)定中，狄康堡是蘇特恩地區(qū)惟一獲此殊榮的葡萄酒，表明了人們對(duì)其優(yōu)良品質(zhì)的認(rèn)可。狄康堡葡萄酒具備濃郁、淳厚帶有甜味的特性。每一枝狄康葡萄藤僅僅生產(chǎn)一杯葡萄酒。 |
