洛杉磯 多倫多 墨爾本 北京 四地奶價對比
美國、澳大利亞鮮奶價格最便宜 北京偏高
摘要：近期，超市袋裝鮮奶供貨少、奶價上漲的消息不斷，有關(guān)進口奶在中國賣高價的消息也不斷。國內(nèi)每升鮮奶和美國、加拿大、澳大利亞等國家相比，價格水平到底如何？各地鮮奶消費又存在什么樣的不同？中國鮮奶價格不低，原因在哪兒？今后，國內(nèi)的鮮奶消費趨勢如何？北京青年報記者通過對美國洛杉磯、加拿大多倫多、澳大利亞墨爾本、香港、北京等不同地區(qū)的鮮奶消費對比，解密各國各地奶價以及不同的消費習(xí)慣和價格趨勢。
對比·每升售價 美國最便宜
洛杉磯：每升售價多在5元以下
以一加侖(3.78升)裝的鮮奶為例，F(xiàn)OODMARKET超市自有品牌：1.99美元(約合人民幣12.2元/桶，3.22元/升)；ALTA DENA：4.99美元(約合人民幣30.5元/桶，8.08元/升)。
RALPHS超市自有品牌：2.99美元(約合人民幣18.5元/桶，4.84元/升)；HORIZON (ORGANIC有機奶，價格高于其他品類)：6.79美元(約合人民幣42元/桶，10.99元/升)。
多倫多：每升售價多在6元到16元
以脂肪含量為2%的兩升盒裝為例，Lactantia ：5.49加元(約合人民幣33元/盒，16.5元/升)；Natrel：4.99加元(約合人民幣30元/盒，15元/升)；Sealtest：3.99加元(約合人民幣24元/盒，12元/升)。
值得注意的是，Natrel 4升裝3.97加元(約合人民幣每包裝24元，約6元/升)。4升裝3.97加元也是加拿大安大略省9月份主要超市各品牌幾乎一致采取的最主流也是最便宜的促銷價格。
墨爾本：每升售價5元到14元
均以兩升裝塑料瓶為例，COLES(超市自有品牌)；2澳元/瓶(折合人民幣11.5元/瓶，5.75元/升)；PURA ORIGNAL MILK:3澳元 /瓶(約合人民幣17.5元/瓶，8.7元/升)；PAULS MILK:2.99澳元/瓶(約合人民幣17.5元/瓶，8.7元/升)；PAULS SKIMMY MILK:3.99澳元/瓶(約合人民幣23元/瓶，11.5元/升)；GREAT OCEANROAD:2.99澳元/瓶(約合人民幣17.5元/瓶，8.7元/升)；A2是澳大利亞比較貴的品牌：4.99澳元/瓶(約合人民幣29元/瓶，14.5元/升)。
北京：每升9元到25元
袋裝：百利包200毫升，1.6-1.8元(折合每升8-9元)；三元利樂枕227毫升 2.1元(折合每升9元多)；盒裝：三元鮮牛奶，980毫升，11.5元；中高端箱裝奶：蒙牛特侖蘇、三元極致、伊利金典250毫升(12袋)六七十元，折合每升20-25元。
對比·消費習(xí)慣 國外低溫鮮奶多
美國：人均鮮奶消費量高
Linda和她的老公都是資深的外企白領(lǐng)，除了熱愛旅游外，他們一直對美國的房地產(chǎn)投資和教育環(huán)境很感興趣，9月中旬，他們帶著五歲的兒子前往美國得州、加州兩地，開始為期半個月的美國“休假式旅行加考察體驗”。北青報記者于是請Linda代為體驗當(dāng)?shù)氐哪唐穬r格和消費情況。
美國超市售賣的牛奶幾乎都是鮮奶，保質(zhì)期短，所以都存放在冷柜中，得州和加州看到的情況都是這樣。不同超市里牛奶的品牌和售價不同。美國人均鮮奶消費量很高，有“把牛奶當(dāng)水喝”的感覺，“即便是幼兒園，也只給孩子提供冷牛奶，因為美國人認為一旦牛奶脫冷就會不新鮮”。從了解的情況看，牛奶等食品支出在美國人的家庭支出中所占比例并不大，一個月500美元的食品消費就能滿足一個三口之家(在家做飯)的基本需求，這對于一個年收入約5萬美元的美國家庭來說，不會構(gòu)成生存壓力。
加拿大：家庭每天鮮奶消費6元
北青報記者楊柳在不久前暑期休假赴加拿大旅行時，結(jié)識了多倫多當(dāng)?shù)夭簧偃A人朋友。他們多數(shù)已在加拿大生活多年，在生活習(xí)慣和消費理念上已經(jīng)很接近本地化。北青報記者通過對這些華人朋友的訪談和實地采訪兩種方式，獲悉了當(dāng)?shù)氐呐Ｄ滔M情況。
在多倫多的downtown調(diào)查超市牛奶消費行情時北青報記者了解到，由于大多倫多區(qū)范圍比較大，各地區(qū)超市中鮮奶的主流品牌也不盡相同。
北青報記者走訪當(dāng)?shù)爻邪l(fā)現(xiàn)，加拿大的市售鮮奶多為塑料袋簡易裝，一個包裝4升。“這里的小孩子都把奶當(dāng)水喝，如果一個家庭一天喝一升的鮮奶，每天用在鮮奶上的開支也就6元人民幣。”在這里居住了10多年的文女士說。北青報記者遍尋多倫多downtown，幾乎沒有發(fā)現(xiàn)國內(nèi)常喝的常溫奶。
據(jù)文女士說，她偶爾買過常溫奶，包裝都比較小，基本都是用來做甜點。在當(dāng)?shù)厣盍?0多年的鄒女士告訴記者，這里的人基本都喝低溫鮮奶，大人喝脂肪含量為1%或者2%的，孩子喝3.25%和3.75%的，脂肪含量越高價格越貴，“這里的鮮奶也分純天然的有機奶和一般養(yǎng)殖奶。純天然的價格是普通奶的雙倍。”
澳大利亞：純牛奶比純凈水還便宜
Tracy出國前是一家500強企業(yè)的高管。今年夏天他們?nèi)覄倓傄凭影拇罄麃喣珷柋?。對于國?nèi)外牛奶消費的不同之處，Tracy有著比較鮮明的印象。
澳大利亞地處南半球，因為有廣大的牧場，牛羊成群，故而乳制品豐富，除自給自足外，每年都有大量出口。純牛奶是澳大利亞人日常生活中最普通的食品和必需品。到了澳洲，就能聽到這里的牛奶比純凈水還便宜的說法。因為政府將牛奶定為兒童成長的必需品，故而有政府補貼，純牛奶價格一直比較便宜。
市場上最常見的牛奶包裝多為兩升裝的塑料桶裝鮮奶，價格從2.99澳元到4.99澳元不等，折合成人民幣大概16元至28元不等。澳洲日常家用消費裝均為鮮牛奶，開裝后一周內(nèi)一定要喝完，保質(zhì)期通常也就10-12天。只有豆奶、杏仁奶、水果奶、大米奶等風(fēng)味奶才有一升紙盒包裝。因為消費人群比較少，保質(zhì)期比較長，高溫殺菌，故而用國內(nèi)常見的紙包裝。
以墨爾本的消費開支為例，人均每月用于食品的開支大約在400~600澳元不等(以在家吃飯計算)，牛奶就按每周每人消費兩桶兩升裝、以最貴品牌A2的4.99澳元/桶為例，也不過月消費40澳元左右，占食品支出的6%至10%左右，但通常占比5%足夠。
對比·進口奶粉 北京進口奶粉高于香港
在本次調(diào)查中，北青報記者通過連線及實地采訪的方式，分別收集到北京、香港、美國洛杉磯、加拿大多倫多以及澳大利亞墨爾本等多地超市中相應(yīng)的本地及進口品牌牛奶價格。由于不同地區(qū)采用的包裝規(guī)格各有不同，因此在折算時最終以平均每升價格作為考量。
以北京BHG華聯(lián)超市和香港惠康超市的以下兩種進口奶對比，北京進口奶比香港進口奶要貴。HARVEYFRESH(澳大利亞產(chǎn)/脫脂)，北京每升售價為26.5元，而香港售價為 17.9港幣；德國出產(chǎn)的OLDENBRUGER，北京每升售價為18.8元，香港為15.9港幣。
專家看法
三大原因推高中國奶價
結(jié)合本次財經(jīng)試驗室調(diào)查數(shù)據(jù)，北青報記者請到國內(nèi)奶業(yè)資深分析師宋亮對本次財經(jīng)試驗室調(diào)查數(shù)據(jù)進行點評。宋亮認為，調(diào)查數(shù)據(jù)與此前的全球市場奶制品的價格分析基本一致，中國奶價整體上居于高位。與此同時，此次調(diào)查中所選擇的對象包括美國、澳洲在內(nèi)，也正是全球奶業(yè)最發(fā)達的國家，因此這一現(xiàn)象對比更顯清晰。
原料奶價格上漲、奶企提價、加大中高端配比保收益是國內(nèi)奶價高企的重要原因。“在歐美，奶是生活必需品，好比國內(nèi)市場的豬肉需求一樣。歐美整體食品價格比較低，奶價也低。”宋亮認為，造成國內(nèi)奶價高企的原因首先是近年來國內(nèi)的通脹行情造成食品價格大幅上漲，包括肉禽蛋奶的價格上漲。在這一大背景下，國內(nèi)奶價從絕對值到相對值都居于高位；同時在成本價格也就是原料奶價格方面，國內(nèi)原奶價格與人工成本一段時間以來漲幅較大。數(shù)據(jù)顯示，9月第一周，國內(nèi)原奶平均價格達到3.65元/千克，這一數(shù)字已經(jīng)遠遠超過歐美國家的平均價格。
財經(jīng)觀察
奶荒和高價折射出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型
從產(chǎn)業(yè)鏈條來看，國內(nèi)奶價的上漲以及今年以來的奶源緊缺，折射出的是國內(nèi)奶業(yè)從小農(nóng)經(jīng)濟向規(guī)?；D(zhuǎn)型的進程。以往一家一戶的散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖開始解體，取而代之的是規(guī)?；?jīng)濟。但在代替過程中出現(xiàn)一定失衡，小農(nóng)退出速度太快，規(guī)?；r(nóng)場的發(fā)展還沒跟上，造成原奶供不應(yīng)求。此外，目前國內(nèi)奶業(yè)向規(guī)模化發(fā)展中出現(xiàn)的一些問題還包括，規(guī)?；?dāng)中重點扶植了大規(guī)模發(fā)展，而大規(guī)模發(fā)展由于受到資源稟賦的限制，出現(xiàn)“規(guī)模不經(jīng)濟”，其結(jié)果是超大規(guī)模養(yǎng)殖成本高漲，收益不足，奶價趨漲。
也正因如此，政府主管部門加大對原奶建設(shè)的投入已經(jīng)勢在必行，以加快國內(nèi)奶業(yè)規(guī)?；ㄔO(shè)的發(fā)展。而規(guī)?；瑧?yīng)當(dāng)以集約化、適度規(guī)?；癁楹诵南颥F(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。同時建議大力發(fā)展合作社和家庭牧場，以提升中國奶農(nóng)養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)代化水平。
消費趨勢
進口奶競爭力日漸增強
國內(nèi)奶業(yè)資深分析師宋亮認為，進口奶目前在市場中的競爭力增強。
宋亮表示，目前進口奶的最大問題是通關(guān)時間長。UHT高溫滅菌奶通常是6-9個月的保質(zhì)期，而通關(guān)大約需要1-2個月，因此會出現(xiàn)銷售時賣2-3個月就快到保質(zhì)期了，不得不開始促銷。與此同時，目前國內(nèi)高端奶價位每升20-40元，中端奶每升15-25元，刨掉促銷的因素，國內(nèi)進口奶的價格目前來看已經(jīng)處于比國內(nèi)高端奶低、跟中端奶基本持平的價格區(qū)間。結(jié)合一些消費者存在的對進口奶的認同心理，他認為進口奶競爭力在增強。 |
