來源：網(wǎng)絡
炎炎烈日炙烤江城，有消費者擔心：從超市冰柜里選購的冷凍食品能讓人放心嗎？超市冷藏食品是否足夠冷？
2006年10月開始實施的《超市購物環(huán)境標準》規(guī)定，超市冷藏柜溫度應為-2℃～5℃，冷凍柜溫度應低于-18℃。記者連日來走訪本地多家超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)超市情況較好，但仍有些超市部分冷凍柜、冷藏柜“不夠冷”。
冷藏室不夠冷酸奶直“流汗”
23日9點25分，在漢陽翠微路一家超市，有個冷藏柜顯示的溫度為9℃左右，里面放著要求0-5℃保存的果蔬汁、2-6℃保存的酸奶等。還有促銷員，干脆將酸奶搬出冷柜，擺在超市門口賣，而當時該處的溫度應不會低于20℃。
22日12時許，記者在漢口建設(shè)大道一超市見到，有臺冷藏柜顯示溫度是8.3℃，而里面放的優(yōu)酪乳、酸奶等，注明需2-6℃保存。記者用手觸摸柜中產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有些酸奶的外包裝已開始冒水“流汗”。
超市冷凍柜顯示溫度
高于產(chǎn)品“冷藏溫度”
22日11點20分左右，在漢口青年路一家超市，有臺冷凍柜顯示的溫度為-6℃左右，里面存放著要求低于-22℃保存的酸奶味棒冰等。
在該超市里，還有兩臺冷凍柜顯示的溫度分別是-8℃和-2℃，后者幾乎相當于冷藏的溫度了。而里面放的速凍水餃、速凍餛飩等，外包裝上均注明，需-18℃冷凍儲藏，有的還標明：溫度上升會影響產(chǎn)品品質(zhì)。記者以顧客身份，向銷售人員表達了“速凍水餃保存溫度超限？”的疑問。對方表示，是冷柜除霜導致溫度上升，產(chǎn)品質(zhì)量沒問題。
22日10點50分左右，在中山大道一家超市，有臺冷凍柜顯示的溫度為-16℃，里面擺放的綠豆棒冰，標明的貯存條件是-22℃以下。
廠商說法：除霜約需半小時
溫度會略微升高
本地一家超市速凍食品買手介紹，冷柜每天會定時除霜，每次除霜約需半小時，此時溫度會略微升高。
由于顧客開蓋翻找、選用等原因，超市里的開放式冷柜，上層溫度可能比下層高，靠外面部分的溫度一般高于靠近里面的。
專家提醒： 貯存溫度不達標
保質(zhì)期可能縮短
省營養(yǎng)學會專家周蘊珍教授表示，食品貯存溫度如果不達標，可能會縮短其保質(zhì)期。超市人士提醒，選購冷藏、冷凍類食品，要從溫度達標的冷柜里選取；最好位于下層、確保低溫保存的。
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