來源:石家莊日?qǐng)?bào)
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應(yīng)對(duì)菜價(jià)上漲，超市、農(nóng)民、消費(fèi)者三方共贏的“農(nóng)超對(duì)接”模式發(fā)揮了重要作用。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有實(shí)力且按照市場(chǎng)化運(yùn)作的合作社是對(duì)接超市的首選。而目前不少專業(yè)合作社規(guī)模不大，運(yùn)作不規(guī)范，且機(jī)械化現(xiàn)代化程度低、農(nóng)產(chǎn)品加工包裝程度低，品牌意識(shí)和精品意識(shí)不強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。這些“農(nóng)超對(duì)接”中的瓶頸，制約和阻礙著農(nóng)超對(duì)接的深入推進(jìn)。
對(duì)接過程遇障礙
聽說“農(nóng)超對(duì)接”的好處，藁城一家農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人范經(jīng)理最近一直在嘗試與超市聯(lián)系，力薦自家的蔬菜。但結(jié)果令他失望，因涉及采購(gòu)量、種植規(guī)模、運(yùn)輸?shù)葐栴}，始終無法與超市達(dá)成合作。范經(jīng)理告訴記者，一些大超市進(jìn)店門檻較高。除非在當(dāng)?shù)匾?guī)模、名氣都較大，否則很難有機(jī)會(huì)進(jìn)入大型超市。而且從接觸中反饋的信息看，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)駐大型超市投資大、回款周期長(zhǎng)，加上經(jīng)常需要配合超市搞各種特價(jià)、促銷活動(dòng)，做不好甚至?xí)r錢。記者采訪發(fā)現(xiàn)，在“農(nóng)超對(duì)接”過程中出現(xiàn)了一些障礙，尤其是中小合作社在與大型商超巨頭“對(duì)接”的過程中，由于自身規(guī)模限制，往往顯得“人微言輕”。
本地菜超市難唱主角
“我們最大的蔬菜基地建在山東青州。9月底到第二年3月份，從青州采購(gòu)的蔬菜占到全石家莊市7家門店銷售量的70%，全年從青州采購(gòu)的蔬菜占總銷量的一半。”家樂福保龍倉(cāng)的負(fù)責(zé)人介紹說。
無獨(dú)有偶，負(fù)責(zé)北國(guó)超市生鮮商品采購(gòu)的張偉也表示，該超市的蔬菜已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)從基地直接采購(gòu)，其中10月初到第二年4月份，基本上全部是從山東的壽光、青州等蔬菜基地采購(gòu)，而5月份到9月份，則是以采購(gòu)藁城基地的蔬菜為主。
據(jù)了解，之所以兩大超市在冬春季半年時(shí)間內(nèi)主要從山東基地采購(gòu)蔬菜，是因?yàn)楸镜劐e(cuò)季菜比較少，大量種植的露地菜集中在夏季上市。除了本地錯(cuò)季菜少之外，農(nóng)民組織化程度和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平不如山東是兩個(gè)重要原因。
據(jù)介紹，由于山東農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展比較好，農(nóng)民參加合作社組織化程度高，大超市到山東基地采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，只需要與相關(guān)的專業(yè)合作社溝通，提出自己的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，由合作社組織貨源，超市檢驗(yàn)合格就可以了。
農(nóng)超雙方的博弈
據(jù)記者了解，不少合作社都已經(jīng)看到了“農(nóng)超對(duì)接”對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通方式的顛覆趨勢(shì)，希望能搶搭直接采購(gòu)快車，超市自然也嘗到了“生鮮銷售”所帶來的甜頭。但農(nóng)超雙方在利益方面的博弈一定程度上影響了合作關(guān)系的穩(wěn)固性：合作社頻頻責(zé)備超市門檻太多，超市則屢屢指責(zé)合作社規(guī)模散小、產(chǎn)品單一。
合作社有關(guān)負(fù)責(zé)人張超分析認(rèn)為，這主要是由于農(nóng)超雙方之間地位不平等造成的。“合作社在與大型超市合作過程中，超市過于強(qiáng)勢(shì)，合作社沒有主動(dòng)權(quán)。”張超說，“即使有的合作社被允許進(jìn)了超市，日后也要被隔三差五的條碼費(fèi)、打折讓利費(fèi)等搞得左右為難。”
部分超市的貨款結(jié)算方式也造成合作社對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”的積極性不高。“與供批發(fā)市場(chǎng)不同，大部分超市是賣掉多少才結(jié)算多少，賣不掉我們要拉回去當(dāng)垃圾處理，且運(yùn)輸費(fèi)、垃圾清理費(fèi)都由我們承擔(dān)。”張超說，“此外，供給超市的貨款往往需要一兩個(gè)月才到賬。盡管賣給超市的價(jià)格要比批發(fā)市場(chǎng)高一點(diǎn)，但加上退貨、垃圾清理等費(fèi)用，還不如供給批發(fā)市場(chǎng)。批發(fā)市場(chǎng)量大、交易模式簡(jiǎn)單，更重要的是賣多少賺多少，所以相對(duì)超市而言，合作社更愿意賣給批發(fā)市場(chǎng)。”
記者了解，農(nóng)民做買賣喜歡現(xiàn)款交易，對(duì)農(nóng)民和農(nóng)民合作社而言，把農(nóng)產(chǎn)品盡快賣出去的同時(shí)，把錢盡快拿回來是至關(guān)重要的。而超市采取的是壓款結(jié)賬，長(zhǎng)期下來農(nóng)戶拖不起。超市應(yīng)該適當(dāng)縮短賬期或者走現(xiàn)金采購(gòu)的流程，這樣才能贏得農(nóng)民和農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”更為積極的配合。
合作社方面同樣存在不容忽視的問題。一些超市負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，部分合作社存在產(chǎn)品品種過于單一，產(chǎn)能、規(guī)模又普遍弱小的問題，難以滿足超市多品種、大批量配貨的要求。另外，合作社送貨大多是自己雇車，從地頭一家一戶收購(gòu)，容易出現(xiàn)質(zhì)量管理不嚴(yán)的問題，導(dǎo)致質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)降低。
問題破解尚需多方合力
■專家觀點(diǎn)
“農(nóng)超對(duì)接”的進(jìn)一步發(fā)展，需要農(nóng)超雙方的內(nèi)生動(dòng)力。河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)教授李玉玲認(rèn)為，超市作為直采的“強(qiáng)勢(shì)”方應(yīng)作出姿態(tài)，主動(dòng)多承擔(dān)一些市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，這利于雙方建立更加緊密的合作關(guān)系。既然是合作，分歧在所難免，但“農(nóng)超對(duì)接”是農(nóng)產(chǎn)品流通的大方向，前景大家共同看好。對(duì)于合作社方面，在采訪中，大超市的采購(gòu)人員大致都提出了幾個(gè)建議：合作社必須要在專業(yè)合作、種植規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量等方面多下工夫。
有關(guān)農(nóng)業(yè)專家不無憂慮地說，現(xiàn)在相關(guān)部門對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”的有關(guān)政策扶持，還應(yīng)更加突出重點(diǎn)，強(qiáng)化針對(duì)性。把扶持超市建設(shè)冷鏈系統(tǒng)，改為扶持合作社在產(chǎn)地解決倉(cāng)儲(chǔ)問題、發(fā)展冷鏈系統(tǒng)，讓超市發(fā)展自己的物流配送。這樣才能更有利于“農(nóng)超對(duì)接”模式健康發(fā)展。
■市民建議
應(yīng)當(dāng)將“農(nóng)超對(duì)接”進(jìn)行變通。建議在社區(qū)規(guī)劃蔬菜直銷點(diǎn)，方便菜農(nóng)直接銷售，最大限度減少中間環(huán)節(jié)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里劃出蔬菜直銷點(diǎn)，讓各地蔬菜專業(yè)合作社、菜農(nóng)組織的菜源穩(wěn)定供應(yīng)。
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