速凍面米制品新國標(biāo)擬將“金葡菌不得檢出”改為有限量，每克生制食品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000至10000個之間，都為合格產(chǎn)品。
思念水餃被檢出金葡菌后，不少人很驚訝，不過還有更令人驚訝的。24日，思念水餃濟(jì)南經(jīng)銷商在接受采訪時表示，盡管按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，被檢出金葡菌的水餃不合格，但符合即將實施的新國標(biāo)。記者了解到，不僅水餃，很多產(chǎn)品的國標(biāo)也是越改越“低”。
經(jīng)銷商：問題水餃“下月就達(dá)標(biāo)了”
10月19日，北京市工商局在對流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)18個不合格樣本，其中標(biāo)稱“鄭州思念食品有限公司”生產(chǎn)的“思念”牌三鮮水餃，被檢出金黃色葡萄球菌。據(jù)了解，金黃色葡萄球菌屬于高致病菌，按照我國現(xiàn)行食品安全相關(guān)規(guī)定，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)。
思念水餃在濟(jì)南的唯一經(jīng)銷商——— 濟(jì)南品食客食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理王女士24日表示，下個月，國家相關(guān)新標(biāo)準(zhǔn)或?qū)嵤凑者@個標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的。
王女士所稱的新標(biāo)準(zhǔn)是指衛(wèi)生部今年9月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——— 速凍面米制品(征求意見稿)》。根據(jù)該稿，每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000至10000個之間，都為合格產(chǎn)品。
不少國標(biāo)越改越“低”
“按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)不合格，按照修改的未來標(biāo)準(zhǔn)就合格了，這不是‘前緊后松’，越改越低了嗎？”市民翟女士對此很不理解。事實上，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)越改越“低”的還有很多。
日前，哈爾濱工商局根據(jù)1988年和1992年的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定81個型號的蘇泊爾不銹鋼制品錳含量超標(biāo)，鉻鎳含量不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，對人體健康不利。對此，中國五金制品協(xié)會理事長張東立表示，衛(wèi)生部2010年對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，修訂版去年已在網(wǎng)上公示。如果依據(jù)修訂版的標(biāo)準(zhǔn)，蘇泊爾相關(guān)產(chǎn)品是合格的。
2010年6月，生乳新國標(biāo)生效實施，新國標(biāo)在生乳“細(xì)菌總數(shù)”和“蛋白質(zhì)含量”兩項指標(biāo)上因“太寬松”也曾遭到質(zhì)疑。據(jù)了解，2010年以前，我國生乳收購標(biāo)準(zhǔn)是每毫升細(xì)菌總數(shù)不超過50萬個，蛋白質(zhì)含量最低每百克含2.95克。而新國標(biāo)將每毫升細(xì)菌總數(shù)提高到200萬個，蛋白質(zhì)最低含量下調(diào)至2.8克。新國標(biāo)中蛋白質(zhì)含量低于發(fā)達(dá)國家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而菌落總數(shù)放寬4倍后，是美國、歐盟標(biāo)準(zhǔn)10萬個的20倍。這一標(biāo)準(zhǔn)被稱為“世界最低，全球最差”。
消費者：國家標(biāo)準(zhǔn)不能“削足適履”
涉及消費者健康安全的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為什么越改越“低”呢？記者了解到，目前很多標(biāo)準(zhǔn)都是由行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)制定的。以生乳新國標(biāo)為例，據(jù)乳業(yè)專家王丁棉介紹，2010年調(diào)整時，曾征求地方奶協(xié)和專家的意見，但提出的意見95%都沒被采納。他認(rèn)為，中國奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被個別大企業(yè)“綁架”。
市民蘇先生說，企業(yè)希望通過修改標(biāo)準(zhǔn)使利益最大化的追求無可厚非，但標(biāo)準(zhǔn)不能隨著企業(yè)的意愿來制定。隨著科技發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)提高，在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，發(fā)達(dá)國家會經(jīng)常性地對食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，如增設(shè)項目、提高標(biāo)準(zhǔn)等，而在國內(nèi)，個別標(biāo)準(zhǔn)卻越改越低，讓人費解。
市民王先生認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)修改不應(yīng)該過多顧及企業(yè)的利益，“削足適履”，它更應(yīng)該體現(xiàn)大多數(shù)人的利益，越來越嚴(yán)格，保障人們的飲食安全。
思念水餃至今未查出菌源
時報10月24日訊 (記者劉彪)思念三鮮水餃被檢出致病菌后，很多人都在納悶，是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。24日，記者從鄭州思念食品有限公司獲悉，他們從今年6月份開始排查從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)，至今未有結(jié)論。
近日不斷有讀者致電本報“消費幫辦”熱線，詢問思念水餃出問題后還能不能繼續(xù)吃。記者查詢北京工商局網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)檢出問題的三鮮水餃批次為“20110628106A”，系2011年6月份生產(chǎn)，該批次產(chǎn)品一共350件(每件20袋)，產(chǎn)品型號為鮮水餃。
鄭州思念公司公關(guān)部有關(guān)負(fù)責(zé)人朱女士24日告訴記者，查出問題的水餃只有一個批次，其他批次經(jīng)檢驗合格，可以放心食用。
朱女士表示，問題發(fā)現(xiàn)于6月份，當(dāng)時他們就聯(lián)合有關(guān)政府部門，從生產(chǎn)到銷售各個環(huán)節(jié)查詢導(dǎo)致水餃遭金黃色葡萄球菌污染的原因，至今沒有結(jié)論，目前公司仍在尋找致菌源。
來源：《濟(jì)南時報》 |
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