當(dāng)處于制冰況時(shí)，殼體內(nèi)充滿液體(約至高度的85%)+汽化后的氛蒸氣不斷通過回氣閥和泛濫桶被壓縮機(jī)吸走，水泵不斷.從下部貯水槽把水抽到制冰器頂部流入竹中。竹內(nèi)不斷流動(dòng)的水逐漸加JEL冰層。到均定的厚度，自控設(shè)備切換為脫冰工況，水泵停止，回氣大閥關(guān)閉，疏液閥、上部熱A電磁閥開啟。高壓熱u把殼體內(nèi)的氨液通過疏液閥頂.入泛濫捅。液態(tài)到達(dá)一定高度后疏液閥關(guān)閉，使熱氨氣不能進(jìn)入泛濫桶。然后，上部熱氮電磁閥關(guān)閉。
熱氮電磁閥開啟，從下部進(jìn)入的熱氮使緊靠管內(nèi)壁的冰層融化。與此同時(shí).WII冰刀也開始旋轉(zhuǎn)，把下落的冰管切割成一定規(guī)格的小段，管狀冰落入旋轉(zhuǎn)的籃內(nèi)并通過籃上的缺日甩出。
冰脫盡后.自控設(shè)僑又把制冰器轉(zhuǎn)入制冰工況，部熱氨電磁閥關(guān)閉，水泵開始運(yùn)轉(zhuǎn)，水通過竹內(nèi)流通10一20,后.殼體已冷卻下來。這時(shí)，回汽閥開啟，疏液閥開啟。泛濫捅內(nèi)的液體又靠重力全部進(jìn)入殼體，再開始制冰過程。
管狀冰是空心圓柱體形狀，它的流動(dòng)性好，圓柱體間不會(huì)發(fā)生面接觸，多是點(diǎn)接觸和線接觸。因此，貯冰期間不易粘結(jié)成整體，粘接后也易于敲開。這是它的優(yōu)點(diǎn)。它的缺點(diǎn)是在空氣中暴露時(shí)融化速度約相當(dāng)于大塊冰破碎后的三倍，因此，使用管狀冰不宜在加冰臺(tái)上事先準(zhǔn)備。
于蒸發(fā)器的制冷部件，其內(nèi)壁使用噴涂金屬粉技術(shù)使之凹凸不平，以擴(kuò)大傳熱面積((8倍).并形成湍流放熱，提高放熱系數(shù)。制冷系統(tǒng)內(nèi)采用引射泵吸入部分低壓制冷劑液體，以增加液體流量，提高制冷效率。其他部件與一般制冷系統(tǒng)無異。制冰用水是含3-5關(guān)食鹽的淡鹽水，用泵推動(dòng)鹽水在貯冰桶與高效管之間循環(huán)。高效管內(nèi)有螺桿攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，使鹽水在內(nèi)壁螺旋前進(jìn)，進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，同時(shí)防止在內(nèi)壁上形成冰晶。當(dāng)鹽水降至“冰點(diǎn)”時(shí)，其中的純水就結(jié)成冰晶懸浮在鹽水中流向貯冰桶。在流動(dòng)過程中，冰晶吸附周圍的水分子而擴(kuò)大，
顆粒可擴(kuò)大至2mm,最大的可至3mm。在貯冰桶內(nèi)，由于冰晶的比重小于鹽水而浮，從捅頂水面往下逐漸加厚，當(dāng)桶頂積聚的冰層到一定厚度時(shí)(占捅高的65鑄)，冰位限制器就發(fā)出信號(hào)，停止制冰。當(dāng)用冰時(shí)，開動(dòng)貯冰桶頂部的刮冰器，把頂層較干的冰品通過出冰口刮出，再經(jīng)螺桿泵輸往用冰地點(diǎn)。隨著冰的輸出，系統(tǒng)內(nèi)會(huì)自動(dòng)加水，出冰愈多，補(bǔ)水愈多，鹽水濃度下降。當(dāng)濃度下降到低干3.5%時(shí)，即由電導(dǎo)率感應(yīng)器發(fā)出信號(hào)，啟動(dòng)鹽水泵，向系統(tǒng)中加注飽和食鹽水。
顆粒冰制冰器由于避免了融凍循環(huán)，且采用了幾項(xiàng)強(qiáng)化熱交換的新技術(shù)，所以制冰效率較高，比較節(jié)能;冰的流程自然上升，免去了提升機(jī)械;冰是顆粒狀，可用泵通過管道輸送.又無傷害貨物的棱角，因此用于冷卻魚品及果蔬比較方便適宜。但由于“干”的顆粒冰內(nèi)仍含有8.57%的水分，冰的融化熱僅為306kJ /kg (73. l kcal/kg )，又山于冰在貯冰桶中每天要融化掉4%，因此不適于停產(chǎn)貯存。再則，停產(chǎn)多日再啟動(dòng)，需1-2日才能把系統(tǒng)中的水冷卻下來，再次產(chǎn)冰。顆粒冰類似濕雪，摩擦阻力較大，不加壓力不易到達(dá)冰箱邊角(這意味著加冰時(shí)要另外作功)，如加鹽不勻還易于結(jié)成大團(tuán)，影響冰箱降溫。因此，在鐵路加冰所使用顆粒冰制冰機(jī)是否適宜.還有待于實(shí)踐。
加添碎冰就是在冰場I二撤些碎冰.加大凍冰面積，而加快凍冰速度。
除薄層凍冰法外，還有垂直面凍結(jié)法，它適用于氣溫不夠低的地區(qū)。這種方法使用的設(shè)備及工作情況如圖4--9和圖4-10,其實(shí)質(zhì)是:在凍冰場中央縱向川支柱和鐵絲做成一個(gè)垂直的平面，水就從兩邊的水管和噴霧器往這個(gè)垂.直而上噴射，垂直而.E_就逐漸凍出冰柱，然后愈來愈密，形成一個(gè)冰墻。冰墻變厚以后，兩邊的噴水粉可以向后移動(dòng)，以調(diào)節(jié)噴射的距離。為了使水有一定的壓力，在暖房內(nèi)設(shè)有水泵，自來水六接放入水池內(nèi)，然后用水泵從水池中抽出壓往噴水管。為了保證噴水管能方便地移動(dòng).管丁子靠暖房一端宜用膠皮管連接。為了在停止向水池送水時(shí)能將自來水管中的水放出，設(shè)有滲水井。
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