中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)了解到，肉類(lèi)冷庫(kù)是肉類(lèi)生產(chǎn)加工、貯存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售冷鏈系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)，然而近年來(lái)肉類(lèi)冷庫(kù)危情頻發(fā)。記者從中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)獲悉東莞冷庫(kù)工程最新情況，僅最近6年中，肉類(lèi)冷庫(kù)發(fā)主嚴(yán)重?fù)p傷事故十幾起，冷庫(kù)火災(zāi)近20起。深圳冷庫(kù)安全問(wèn)題值得反思。
1、制冷裝置的能耗問(wèn)題
據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)的人均能源資源占有量相對(duì)不足，僅為世界平均水平的40%~50%.能源問(wèn)題是制約我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的關(guān)鍵之一。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，深圳冷庫(kù)裝置的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。而目前我國(guó)所采用的冷庫(kù)裝置消耗電能非常大，據(jù)報(bào)道，北京、深圳夏季集中空調(diào)用電量已占全市總用電量的三成。因此，冷庫(kù)裝置的能耗問(wèn)題急需解決。
2、缺乏系統(tǒng)指導(dǎo)，忽視安全問(wèn)題
冷庫(kù)是肉類(lèi)行業(yè)中技術(shù)性較強(qiáng)的部分，是商品質(zhì)量的保證手段，是能源消耗的“大戶(hù)”，是企業(yè)安全的重點(diǎn)，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、管理舉足輕重。建國(guó)以來(lái)，國(guó)家主管部門(mén)曾形成了一整套的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程，成為制冷系統(tǒng)有力的安全保障。在國(guó)家機(jī)構(gòu)改革中，冷庫(kù)安全管理尚未明確哪個(gè)部門(mén)專(zhuān)負(fù)其責(zé)，冷庫(kù)管理處于無(wú)序狀態(tài)。近年來(lái)，非國(guó)有企業(yè)大量涌現(xiàn)，不少企業(yè)的主要精力集中于深圳冷庫(kù)價(jià)格的高低上，忽視了制冷技術(shù)的重要作用，忽視了深圳冷庫(kù)的安全管理問(wèn)題。
3、冷庫(kù)實(shí)際溫度及設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)數(shù)據(jù)得不到采集，在商品生產(chǎn)存儲(chǔ)過(guò)程中無(wú)法體現(xiàn)過(guò)程溫度，食品、藥品保障得不到保障，質(zhì)檢無(wú)法達(dá)標(biāo)，高品質(zhì)商品更是缺乏說(shuō)服力和公信度。
5、我國(guó)冷藏企業(yè)正在進(jìn)行企業(yè)用人制度的改革，不少企業(yè)為減員增效，削減了冷庫(kù)氨壓縮機(jī)間操作運(yùn)行人員，中上層管理人員中也罕見(jiàn)制冷專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，在深圳冷庫(kù)制冷系統(tǒng)自動(dòng)控制技術(shù)應(yīng)用還不普遍的情況下，一旦出現(xiàn)異常，整個(gè)制冷系統(tǒng)就會(huì)處于無(wú)人監(jiān)管的狀態(tài)。
4、制冷劑破壞臭氧層問(wèn)題
制冷劑是冷庫(kù)裝置運(yùn)行中的工作介質(zhì)，在系統(tǒng)中循環(huán)流動(dòng)。它在低溫下吸熱汽化，再在高溫下凝結(jié)放熱。由于一些深圳冷庫(kù)裝置廣泛采取的CFC與HCFC類(lèi)物質(zhì)對(duì)臭氧層有破壞作用以及產(chǎn)生溫室效應(yīng)，所以CFC與HCFC的替代已成為當(dāng)前國(guó)際性的熱門(mén)話(huà)題，該領(lǐng)域的研究和發(fā)展還在熱烈進(jìn)行中。但從目前情況份，CFC與HCFC的替代工質(zhì)有許多種。潛在的綠色環(huán)保替代物有合成的和天然的兩大類(lèi)。合成的替代物有HFC;天然的有氨、二氧化碳、水、碳?xì)浠衔锏取?/p> |
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