在美國太平洋西北部和阿拉斯加地區(qū)，以氨為制冷劑的貯存凍茵的冷庫中，喜歡采用空氣重力式冷卻循環(huán)系統(tǒng)已有好多年的歷史了。出現(xiàn)這種偏愛的原因，是因?yàn)榇蟛糠仲A藏品是去內(nèi)臟的蛙魚和原系比目魚，凍好后在冷水槽里包上了冰衣或者在傳送帶上用噴霧方法包了冰衣。這樣的凍魚在無包裝和無保護(hù)的條件下貯藏好幾個(gè)月，或用聚乙烯薄膜包好后裝在硬紙箱里，根據(jù)魚的品種和貯藏的適宜性;貯藏的周期可達(dá)一年左右。隨著貯藏時(shí)期的延長，一定數(shù)量的魚體上包的冰衣逐漸消失而要重新包冰。這樣做是很浪費(fèi)的特別是已裝入紙箱內(nèi)的魚。
為此，一般冷庫都采用大容量的空氣重力式循環(huán)冷卻系統(tǒng)。有時(shí)吹風(fēng)冷卻循環(huán)系統(tǒng)只適角于立即要裝卡車運(yùn)一到長期貯存的冷庫去存放的臨時(shí)貯存凍魚的冷庫中。
空氣重力式循還冷卻系統(tǒng)的點(diǎn)，除了食品的干耗最低外，還可以省去風(fēng)機(jī)的動(dòng)力和為風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的熱量要吸收掉而要消費(fèi)的制冷設(shè)備和制冷能力。這項(xiàng)能量約為操作這個(gè)冷各能量的20-35%—其大小要根據(jù)冷卻機(jī)組的形式，空氣循環(huán)系統(tǒng)和一年中的利用季節(jié)來定。吹風(fēng)循環(huán)時(shí)增加的熱量是增加食品干耗的理由之一?？墒牵诖碉L(fēng)循環(huán)冷卻系統(tǒng)下操作的工人，對著涼的抱怨較少。
在這個(gè)地區(qū)有少數(shù)冷庫是采用夾套冷藏室的。對貯藏中食品的干耗通常要優(yōu)于空氣重力式循環(huán)系統(tǒng)。無論如何，這要增加承重地板的造價(jià)，同時(shí)還要讓空氣在地板的夾層里循環(huán)，以及建造靖面和平頂上夾層的建筑費(fèi)用，并且與已經(jīng)使用了多年的空氣重力式循環(huán)冷卻系統(tǒng)的冷庫比較時(shí)，減少了可以利用的堆貨空間。
當(dāng)有人來詢問在貯存凍魚的冷庫中已經(jīng)普遍喜歡用空氣重力式循環(huán)系統(tǒng)時(shí):我勸告說，這種喜歡并不是在所有的地區(qū)都明白的。在美國的東部地區(qū)，雖然那里很多冷庫已經(jīng)采用了空氣重力式循環(huán)系統(tǒng)，而在新建的一些冷庫有不采用此種冷卻系統(tǒng)的傾向。在波蘭由于對翅片盤管的沖霜經(jīng)驗(yàn)差而帶頭改用強(qiáng)制空氣循環(huán)系統(tǒng)，為了減少干耗，將工作溫度降低到-30℃。
空氣重力式循環(huán)冷卻系統(tǒng)也有若干缺點(diǎn):原始的投資費(fèi)用高，人工除霜和在除霜時(shí)還包括壓縮機(jī)間為協(xié)作除霜而增加的勞動(dòng)力費(fèi)用，這個(gè)系統(tǒng)需要灌入大量的制冷劑，而有時(shí)由于制冷劑量過多，反而減少了制冷劑的作用，除非用第二仲制冷劑去循環(huán)冷卻盤管。
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