冷藏運(yùn)輸中的冷藏運(yùn)輸在其中占了一個非常關(guān)鍵的一環(huán)。冷藏運(yùn)輸是從實(shí)際出發(fā)，考慮冷庫及牲畜肉類冷藏保鮮的實(shí)際需要，進(jìn)行合理優(yōu)化設(shè)計(jì)，從整體上提高冷藏的效率作用，最大程度上保證了牲畜肉類的原本風(fēng)味。
冷藏運(yùn)輸在保溫方面進(jìn)行周密設(shè)置，避免冷橋產(chǎn)生。在控制系統(tǒng)上進(jìn)行電腦智能控制，能夠高效準(zhǔn)確控制機(jī)組運(yùn)行，達(dá)到了冷藏運(yùn)輸?shù)闹悄芑?，在質(zhì)量數(shù)量上保證滿足顧客的要求，同時一定程度上避免能源浪費(fèi)，降低運(yùn)行成本。組合冷庫冷藏運(yùn)輸對牲畜肉類的冷藏貯存、冷藏運(yùn)輸、冷藏銷售這一完整的冷藏鏈進(jìn)行了有效管理。
冷藏運(yùn)輸?shù)闹悄芑€保證了肉類冷藏冷的要求：（1）哌酸處理溫度：冷卻間0～2℃短暫冷卻;（2）速凍處理溫度：使肉溫度快速達(dá)到-15℃;（3）低溫冷藏存儲：-18～25℃。在冷藏運(yùn)輸運(yùn)輸時需要冷藏的各種牲畜肉類產(chǎn)品應(yīng)選擇合適的冷藏方式，該按嚴(yán)格規(guī)定的溫度進(jìn)行運(yùn)輸，以保證食品生產(chǎn)的安全并使食品生產(chǎn)得到正確的監(jiān)控，保證冷藏運(yùn)輸程序正確有序的運(yùn)行，得到更好地發(fā)展。 |
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