武漢市民從超市買一斤豬肉，可在網(wǎng)上查到豬肉從屠宰到批發(fā)、零售各環(huán)節(jié)的信息……武漢市肉品可追溯系統(tǒng)試點(diǎn)兩年，將進(jìn)行進(jìn)一步升級(jí)。5月18日，具有肉類追溯和全場(chǎng)冷鏈配送功能的白沙洲鮮肉市場(chǎng)，將正式投入運(yùn)營(yíng)。
據(jù)悉，武漢試點(diǎn)的肉品追溯系統(tǒng)包括7家定點(diǎn)屠宰廠、1個(gè)批發(fā)市場(chǎng)和100家超市。每塊豬肉都能追溯其在哪里出生、哪里屠宰加工、哪里批發(fā)銷售。如果發(fā)現(xiàn)肉品質(zhì)量問題，可以在最短時(shí)間內(nèi)，查找到豬肉的出生地和同批次肉品的銷售商，從而及時(shí)查出問題真相，避免“問題肉”擴(kuò)散。由于硚口區(qū)古田的批發(fā)市場(chǎng)拆遷停業(yè)，批發(fā)環(huán)節(jié)由洪山區(qū)白沙洲鮮肉市場(chǎng)接手。
白沙洲鮮肉市場(chǎng)為聯(lián)想控股下屬企業(yè)，是聯(lián)想進(jìn)軍國(guó)內(nèi)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的首個(gè)項(xiàng)目。目前第一期的鮮肉交易中心面積3000平方米，每天可滿足3000頭白條的交割，采用懸掛式軌道輸送，與2000平方米的肉品保鮮庫(kù)對(duì)接，為封閉式恒溫環(huán)境。獨(dú)立的加工區(qū)達(dá)5000平方米，可支持每班600頭白條的初級(jí)分割及精細(xì)加工。另有5000平方米的白條分割部門，經(jīng)營(yíng)者可按需租賃，對(duì)白條進(jìn)行加工、銷售。
為實(shí)現(xiàn)全程冷鏈，該市場(chǎng)配備了300輛配送車，可將分割完畢的鮮肉直接送到超市、零售點(diǎn)。采用ic卡電子化交易形式，替代了傳統(tǒng)的先進(jìn)交易方式。此外，還設(shè)有檢驗(yàn)檢疫中心、分類定級(jí)中心、肉品追溯系統(tǒng)以及營(yíng)銷推廣等配套服務(wù)。武漢中糧、武漢雙匯等多家上游企業(yè)將入駐。
武漢市農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人介紹，武漢一天要消耗一萬多頭豬，未來將在其他區(qū)域建設(shè)3-4個(gè)類似的大型批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大肉品可追溯系統(tǒng)，逐步將牛羊肉、蔬菜納入體系。
來源：長(zhǎng)江網(wǎng) |
