中國(guó)主要冷鏈物流企業(yè)的比較分析
1． 引言
近年來(lái)，冷鏈物流業(yè)發(fā)展快速。一方面，冷鏈物流市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，年平均增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)在20%左右。另一方面，冷鏈物流的供給仍然存在很大缺口。與此同時(shí)，政府對(duì)冷鏈物流的發(fā)展給予了積極的支持。在良好的市場(chǎng)、政策環(huán)境下，各種類(lèi)型的冷鏈物流企業(yè)順勢(shì)而生，不斷成長(zhǎng)壯大。本文結(jié)合冷鏈物流的不同運(yùn)作模式，分析比較我國(guó)幾大主要冷鏈物流企業(yè)。
2. 中國(guó)主要冷鏈物流企業(yè)
2.1 夏暉冷鏈—“3PL”冷鏈物流企業(yè)
夏暉物流是典型的“3PL”冷鏈物流企業(yè) ，擁有從美國(guó)進(jìn)口的制冷設(shè)備及5-10噸溫度控制車(chē)輛，全程溫度控制，自動(dòng)化管理。30年來(lái)，主要為麥當(dāng)勞提供一站式綜合冷鏈物流服務(wù)，包括運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、信息處理、存貨控制、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等；根據(jù)麥當(dāng)勞的店面網(wǎng)絡(luò)建立了分撥中心和配送中心。這種為冷鏈物流需求方提供高效完善的冷鏈方案，全程監(jiān)控冷鏈物流，整合冷鏈產(chǎn)品供應(yīng)鏈的企業(yè)就是第三方冷鏈物流企業(yè)。
2.2 光明乳業(yè)冷鏈—以加工企業(yè)為主導(dǎo)的自營(yíng)冷鏈物流企業(yè)
2003年，光明乳業(yè)整合集團(tuán)下屬物流部門(mén)成立上海冷鮮物流有限公司，建成5個(gè)區(qū)域物流中心，21個(gè)銷(xiāo)區(qū)物流中心，6個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)物流中心，在18個(gè)大中城市分布1200多家專(zhuān)業(yè)便利店。光明冷鏈物流是真正意義上的以加工企業(yè)為主導(dǎo)的“產(chǎn)供銷(xiāo)一體化”的冷鏈運(yùn)作模式。它整合自有物流資源，建立多家便利店以控制銷(xiāo)售終端，進(jìn)而建設(shè)物流、配送中心，再進(jìn)一步向原料供應(yīng)商延伸，形成“產(chǎn)供銷(xiāo)一體化”自營(yíng)冷鏈物流模式。
2.3 聯(lián)華冷鏈—以大型連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)為主導(dǎo)的自營(yíng)冷鏈物流企業(yè)
聯(lián)華超市股份有限公司于2000年建成聯(lián)華生鮮食品加工配送中心，是國(guó)內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心，總投資6000萬(wàn)元，建筑面積35000平方米，年生產(chǎn)能力20000噸。為其下屬的3609家連鎖經(jīng)營(yíng)店鋪進(jìn)行冷鏈物流服務(wù)，進(jìn)行小批量、多批次、多品種配送，確保生鮮食品的質(zhì)量安全。這就形成了大型零售商獨(dú)自兼營(yíng)以配送環(huán)節(jié)為主的冷鏈物流模式。
2.4 武漢白沙洲冷鏈—依托批發(fā)市場(chǎng)型冷鏈物流企業(yè)
武漢白沙洲冷鏈?zhǔn)称酚邢薰疚挥谖錆h白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)西南側(cè)，將建成20萬(wàn)噸冷庫(kù)和冷凍食品、海鮮、干鮮、板栗四大專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，無(wú)論從市場(chǎng)建設(shè)規(guī)模、市場(chǎng)交易量和市場(chǎng)輻射范圍，還是從設(shè)施設(shè)備、庫(kù)容、管理等都將在全國(guó)同類(lèi)市場(chǎng)中位居前列。與白沙
洲農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)聯(lián)成一體，形成產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、配送及提供市場(chǎng)信息等一體化的冷鏈物流運(yùn)作模式。
3. 冷鏈物流企業(yè)的比較分析
以上四個(gè)冷鏈物流企業(yè)，各自代表著不同的物流企業(yè)運(yùn)作模式，在經(jīng)營(yíng)中各有利弊，從以下兩方面進(jìn)行比較分析。
3.1 經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的比較分析
（1）夏暉冷鏈，冷鏈物流專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化的領(lǐng)頭人。作為第三方冷鏈物流企業(yè)的代表，夏暉物流擁有現(xiàn)代化的冷庫(kù)配送系統(tǒng)，常溫庫(kù)容量2000噸，冷凍庫(kù)容量1100噸，冷藏庫(kù)容量超過(guò)300噸；自備5-20噸的溫控汽車(chē)40輛；開(kāi)發(fā)出食品全程自動(dòng)檢測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)。
無(wú)論在軟件管理還是硬件設(shè)施方面，夏暉物流都走在行業(yè)的前列。利用現(xiàn)有的物流資源優(yōu)勢(shì)，夏暉物流可以與更多的跨行業(yè)大客戶開(kāi)展業(yè)務(wù)，拓展自己的市場(chǎng)定位，服務(wù)對(duì)象不再是單一的餐飲業(yè)，向零售業(yè)、加工業(yè)等延伸。
（2）光明乳業(yè)冷鏈，“產(chǎn)供銷(xiāo)一體化”的冷鏈舞者。為了支持自身的主營(yíng)業(yè)務(wù)，光明乳業(yè)多年來(lái)一直在不斷完善它的冷鏈物流。光明充分整合利用企業(yè)長(zhǎng)期積累的冷鏈物流設(shè)施、人才、管理經(jīng)驗(yàn)等資源，為轉(zhuǎn)換成第三方物流企業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
光明“產(chǎn)供銷(xiāo)一體化”運(yùn)作模式物流效率高、環(huán)節(jié)少、市場(chǎng)靈敏
度高、信息反饋及時(shí)。有利于冷鏈物流的全程控制，做到質(zhì)量安全全
程跟蹤；有利于冷鏈各環(huán)節(jié)的有效溝通和信息化對(duì)接，對(duì)市場(chǎng)需求的變化能夠做出及時(shí)迅速準(zhǔn)確地反應(yīng)。
（3）聯(lián)華冷鏈，優(yōu)良企業(yè)形象的樹(shù)立者。多年來(lái)，聯(lián)華以自身過(guò)硬的冷鏈物流，樹(shù)起了聯(lián)華生鮮食品的優(yōu)良品質(zhì)和品牌形象。聯(lián)華生鮮加工配送中心， 以實(shí)現(xiàn)支持生產(chǎn)、保障銷(xiāo)售、滿足需求為目標(biāo)，把生鮮食品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)作貫穿在生鮮經(jīng)營(yíng)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)化流程之中。不僅體現(xiàn)了聯(lián)華生鮮食品的生產(chǎn)能力和物流水平，而且發(fā)揮出越來(lái)越大的輻射效應(yīng)。
這種物流模式，以其便捷的運(yùn)輸，先進(jìn)的技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量、加工和管理的標(biāo)準(zhǔn)化，能夠有效控制和減少店鋪的存貨和損耗，具有規(guī)模、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)；有利于提高生鮮食品物流效率，確保生鮮食品在整個(gè)供應(yīng)鏈上始終處在低溫狀態(tài)。產(chǎn)生了很好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，為建設(shè)良好的企業(yè)形象做出了貢獻(xiàn)。
（4）武漢白沙洲冷鏈，未來(lái)的“冷鏈物流航母”?？偼顿Y逾10億元的武漢白沙洲冷鏈，擁有規(guī)模、資金優(yōu)勢(shì)；毗鄰批發(fā)市場(chǎng)而建，取得區(qū)位優(yōu)勢(shì)；緊挨107國(guó)道，直通武漢長(zhǎng)江三橋和中環(huán)線，擁有著公路、鐵路、水運(yùn)、航空絕佳的交通優(yōu)勢(shì)。
依托批發(fā)市場(chǎng)的冷鏈運(yùn)作模式，有效的整合了農(nóng)產(chǎn)品資源和生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流功能，提高運(yùn)輸效率，具有冷凍冷藏設(shè)施及運(yùn)輸工具，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存保鮮專(zhuān)業(yè)化程度高，冷鏈物流運(yùn)營(yíng)商具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，
有利于控制銷(xiāo)售終端，為消費(fèi)者提供新鮮、安全的農(nóng)產(chǎn)品。該項(xiàng)目建成后，將與白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)聯(lián)成一體，成為華中乃至全國(guó)商貿(mào)、
產(chǎn)業(yè)合作的重要商業(yè)平臺(tái)，是華中地區(qū)批發(fā)市場(chǎng)的“商業(yè)航母”，
3.2 經(jīng)營(yíng)劣勢(shì)的比較分析及發(fā)展建議
（1）隨著物流業(yè)的快速發(fā)展，夏暉冷鏈物流面臨更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一方面是與同類(lèi)型第三方冷鏈物流企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，另一方面與逐漸轉(zhuǎn)型為第三方物流企業(yè)的自營(yíng)物流企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，隨著食品安全問(wèn)題受到重視，為確保食品質(zhì)量良好，市場(chǎng)對(duì)物流企業(yè)硬件設(shè)施設(shè)備的更高要求也是一大挑戰(zhàn)。
雖然夏暉在軟件、硬件方面都具有一定的優(yōu)勢(shì)，但是為了迎合市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量物流服務(wù)的需求，夏暉冷鏈應(yīng)該投入更多的人力、物力、財(cái)力來(lái)發(fā)展壯大自己。在食品供應(yīng)鏈體系中綜合考慮食品安全管理和全程質(zhì)量監(jiān)控問(wèn)題，提供高效、完善的冷鏈物流解決方案。在這個(gè)第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展不成熟階段，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
（2）光明乳業(yè)的“產(chǎn)供銷(xiāo)一體化”物流模式，雖說(shuō)物流效率高，但是其適用范圍較窄，低溫生鮮食品易發(fā)生變質(zhì)，物流輻射半徑特別是配送半徑相對(duì)較小，不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。
光明物流應(yīng)朝第三方物流走，從企業(yè)物流向物流企業(yè)轉(zhuǎn)換。完成其“成為物流企業(yè)和食品行業(yè)內(nèi)冷藏物流的航空母艦”的物流事業(yè)最終目標(biāo)。憑借強(qiáng)大的冷鏈配送能力，光明今年6月底就已經(jīng)拿到了第
三方物流的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，開(kāi)始為兩家外資食品企業(yè)做配送業(yè)務(wù)，在充分利用自身物流資源的同時(shí)，還為客戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，形成了雙贏的局面。
（3）聯(lián)華生鮮加工配送中心的冷鏈物流服務(wù)，并非該連鎖經(jīng)營(yíng)集團(tuán)的主營(yíng)業(yè)務(wù)，生鮮食品是連鎖經(jīng)營(yíng)配送中心內(nèi)眾多品類(lèi)中的一部分，而且物流、銷(xiāo)售、采購(gòu)易形成各自為政、條地分割，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間時(shí)常出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)大于合作，其結(jié)果造成物流交易費(fèi)用上升，冷鏈環(huán)節(jié)脫節(jié)等問(wèn)題。聯(lián)華生鮮加工配送中心與供應(yīng)商及店鋪對(duì)接時(shí)，各自更多的是關(guān)注自身業(yè)務(wù)的利益，三者難以協(xié)調(diào)一致。
針對(duì)聯(lián)華冷鏈的這種情況，要盡可能的搞好管理上的配套和完善，將冷鏈管理直接反應(yīng)在每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。聯(lián)華冷鏈在提高自營(yíng)冷鏈物流運(yùn)作效率的同時(shí)，考慮向第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展，完成企業(yè)內(nèi)部物流作業(yè)的基礎(chǔ)之上，為企業(yè)帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益。
（4）依托批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的武漢白沙洲冷鏈，其服務(wù)目標(biāo)客戶群數(shù)量較多、需求各異、業(yè)務(wù)規(guī)模參差不齊、上游采購(gòu)及下游銷(xiāo)售線路分散，所以物流業(yè)務(wù)處于零散不穩(wěn)定狀態(tài)，難以與市場(chǎng)客戶達(dá)成“合約式倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸一體化合作”。
對(duì)于重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)冷庫(kù)和批發(fā)市場(chǎng)租賃的武漢白沙洲冷鏈來(lái)說(shuō)，不能像專(zhuān)業(yè)的物流機(jī)構(gòu)一樣，大規(guī)模的投入建設(shè)全國(guó)貨站網(wǎng)絡(luò)，為解決上面的問(wèn)題，可以采用“建立物流產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)第三方物流”的模式來(lái)發(fā)展配套。
4 結(jié)論
未來(lái)，冷鏈物流是我國(guó)的新興行業(yè)，也是國(guó)家重點(diǎn)引導(dǎo)和支持的產(chǎn)業(yè)之一。鑒于廣闊的市場(chǎng)前景和國(guó)家政策導(dǎo)向，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆榫o抓市場(chǎng)契機(jī)，獲取新的
經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，各個(gè)冷鏈物流企業(yè)要不斷尋求適合自身發(fā)展的模式，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位。雖說(shuō)第三方冷鏈物流是大勢(shì)所趨，但也不能盲目的一哄而上，這樣只會(huì)造成市場(chǎng)的過(guò)度飽和，難以形成規(guī)范的市場(chǎng)機(jī)制，最終只會(huì)造成社會(huì)資源的浪費(fèi)。 |
