7月28日，經(jīng)國務院同意，由國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)各地方、各部門，向社會公開發(fā)布《關于恢復和擴大消費的措施》。在7月31日舉行的國務院政策例行吹風會上，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局有關負責人就措施的相關情況進行了介紹。
《關于恢復和擴大消費的措施》中關于餐飲方向上指出：培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標準化水平。推廣透明廚房，讓消費者吃得放心。
這是針對當今餐飲市場現(xiàn)狀做出又一重要扶持政策。近年來，隨著餐飲行業(yè)的用工、房租費用以及人工成本不斷上漲，b端市場需求正在悄然變動。與此同時，伴隨著食品保鮮技術的進步，以及以速凍食品為代表的冷鏈物流迅速發(fā)展，中國預制菜產(chǎn)業(yè)終于迎來發(fā)展高峰期。
伴隨著預制菜在餐飲市場的火熱，電商行業(yè)也將迎來新一輪的變革，由冷鏈物流端推出的冷庫直播模式乘勢而上，突出重圍。對比以前供應鏈鏈路長，且生鮮產(chǎn)品售后較多的一件代發(fā)直播模式，專業(yè)冷鏈保障、直觀真實的場景化倉播更能贏得消費者好感。
對于預制菜行業(yè)，冷鏈是運輸中最大的問題。尤其是生鮮類產(chǎn)品來說，倉儲和運輸要求更高。但在冷庫倉播中消費者可以直接觀看到直播商品的存儲環(huán)境，分揀包裝等整個出庫過程，不必擔心冷鏈專業(yè)度和發(fā)貨及時性等問題，從根本上打消消費者對線上購買生鮮冷鏈食品的憂慮，保證了更好的消費者購物體驗。
與此同時，拓展新型消費，壯大數(shù)字消費，也成為黨中央國務院恢復和擴大消費的重要措施：加快傳統(tǒng)消費數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進電子商務、直播經(jīng)濟、在線文娛等數(shù)字消費規(guī)范發(fā)展。支持線上線下商品消費融合發(fā)展，提升網(wǎng)上購物節(jié)質(zhì)量水平。鼓勵數(shù)字技術企業(yè)搭建面向生活服務的數(shù)字化平臺，推進數(shù)字生活智能化，打造數(shù)字消費業(yè)態(tài)、智能化沉浸式服務體驗。
“冷庫倉播”模式恰好應運而生，倉播商品基本上都將直觀展示在冷庫貨架上，商品庫存管理一目了然，冷庫線上直播，線下實時發(fā)貨，避免了預售長周期，同時也減少了售后問題，避免了直播間與供應鏈脫離的情況，更加贏得消費者的信賴。當然最為關鍵一點，倉播大多由源頭供應端直接出貨，因此相同商品售賣時，倉播因為沒有中間商加價，所以價格更加優(yōu)惠且能夠保證品質(zhì)。
7月31日，新希望集團旗下鮮生活冷鏈在國家發(fā)改委“恢復和擴大消費”政策發(fā)布后，積極學習，快速響應，通過控股公司唯鮮生活宅配開啟抖音首次冷庫倉播。本次倉播立于唯鮮冷鏈云倉，消費者可直觀感受倉內(nèi)產(chǎn)品以及儲存狀態(tài)，售賣商品多數(shù)為速凍及預制菜品，包括手槍腿半成品、速食手抓餅、無骨雞爪、豬肉腸等知名網(wǎng)紅食品，據(jù)查詢多數(shù)都處于平臺歷史最低價。
本次倉播由冷鏈食品及冷鏈物流行業(yè)專家、唯鮮生活宅配合伙人默然老師開展講述，他表示：“之所以做冷鏈倉播，也是因為我們具備著成熟的上下游冷鏈供應鏈，在全國擁有20+云倉，擁有十年以上冷鏈產(chǎn)品一件代發(fā)能力，完全能保障預制菜品、生鮮產(chǎn)品等多品類的食品品質(zhì)和購買體驗”。
長遠來看，能保障冷鏈產(chǎn)品品質(zhì)且能夠給予更優(yōu)價格的冷庫倉播顯然潛力無窮，此次“措施”提出，要加快傳統(tǒng)消費數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進電子商務、直播經(jīng)濟等數(shù)字消費規(guī)范發(fā)展，以及推動平臺經(jīng)濟規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展，持續(xù)推動創(chuàng)新突破，開辟更多新領域新賽道，進一步完善相關領域服務標準。唯鮮生活供應鏈在冷鏈物流行業(yè)首創(chuàng)的冷庫倉播模式無疑成為行業(yè)的最大創(chuàng)新，在追求極致性價比的消費市場，也將會受到全國更多消費者歡迎，成為直播電商平臺新趨勢。 |
